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ricette chef batuffolo

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Poliwag

Inviato il 04/02/2008 alle 14:32

qui potete mettere le ricette che avete sbloccato,così se ancora qualcuno non li ha sbloccate le troverete qui

ecco le mie:

CATEGORIA: Dessert:

CREPES:
250g di farina
- 4 œufs
-½ litro di latte -
-1pizzico di sale -
-50 grammi di burro
-1 sacchetto di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio a minestra di rum o fiore d'arancio

PREPARAZIONE:
In un'insalatiera, versare la farina ed i œufs
.Aggiungere gradualmente il latte e mescolare con una frusta. Aggiungere lo zucchero vanigliato ed il pizzico di sale. Lasciare riposare la pasta possibilmente un'ora. Versare una metà-siviera di pasta nella stufa e fare cucinare 1 a 2 minuti per faccia. Astuce: Gustare con zucchero, confettura, cioccolato della panna e pieni di altre buone cose!;;;

TIRAMISù:
ingredienti:

(per 6 persone)
- 250 gr. di mascarpone
- 3œufs
- 6 c. a minestra di zucchero
- Boudoirs
- Caffè

preparazione:

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere ad una crema bianca aggiungere mascarpone, bene mescolare. Montare i vuoti ne nevica con un po'di sale ed aggiungerli alla crema. Mettere un po'di crema sul fondo di un piatto in pyrex, quindi alternare con uno strato di boudoirs inzuppati nel caffè ed uno strato di crema. Terminare con uno strato di crema. Prima di servire, spolverizzare di cacao amaro. Astuce: preparare la vigilia per il giorno dopo, sarà ancora migliore!!
;;;;

CATEGORIA: Bonus:

PÃO COM AZEITONAS (pane con le olive):

INGREDIENTI:
(per 8 persone)

- 700 g di farina
- 2 cucchiai di caffè al sale
- 20g di lievito di pane
- 2 dl d'eau chaude
- 3 œufs
- peperone in piccole matrici
- 100 g di olive nere denocciolate spezzettate
- 100 g di prosciutto fumato spezzettato
- farina

preparazione:

Preriscaldare il forno a 180 °C. Filtrare la farina con il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Incorporare alla farina, come pure i?ufs. Bene impastare. Arrostire le matrici di peperone. Incorporare il peperone, le olive spezzettate ed il prosciutto alla pasta. Bene impastare fino a conseguimento di una pasta omogenea e flessibile. Coprire e lasciare aumentare fino a raddoppiare di volume. Fare una palla con la pasta su una superficie. Disporre la palla su una targa e lasciare aumentare nuovamente. Fare 2 tacche trasversali e mettere al forno durante 50 minuti.
;;;;

_-_-_

Qui ci sono le vostre:
_- _ -

ovviamente potete proporre una traduzione migliore

Bracovic

Inviato il 12/02/2008 alle 00:03

Ciao,mi sapete dire cm si sbloccano le ricette e c si vede se na ricetta è stata sbloccata o meno?Grazie

Stelvioonline

Inviato il 12/02/2008 alle 19:47

Cosa succede se uno le sblocca tutte?

Mainoo

Inviato il 13/02/2008 alle 08:52

Ma come si sbloccano le ricette???

Cesi51

(Animatore)

Inviato il 13/02/2008 alle 09:11

Bracovic basta semplicemente giocare una partita e alla fine, cliccare sul link che appare nel riquadro giallo.

Stelvioonline credo lo scopriremo quando qualcuno sarà riuscito a farlo

Mainoo basta finire un livello

Poliwag

Inviato il 13/02/2008 alle 15:27

certo che sono buone le ricette

ora le aggiorno

Zenitka

Inviato il 13/02/2008 alle 16:28

adesso sono disponibili in italiano

Poliwag

Inviato il 13/02/2008 alle 22:19

le aggiorno domani con immagini,e traduzione migliore,e anche link delle ricette

Cesi51

(Animatore)

Inviato il 14/02/2008 all' 01:14

poliwag, non è necessario che le traduci... adesso le ricette sono già tradotte in italiano...

Cheekygirlbonn

Inviato il 14/02/2008 alle 11:36

CAFE DE OLLA

(per 6 persone)

- 1l d’acqua
- 100 gr di piloncillo
- 1 bastoncino di cannella
- 60 gr di caffè macinato

In una casseruola scaldate l’acqua con lo zucchero e la cannella. Mescolate finché lo zucchero è sciolto; portate ad ebollizione, levate dal fuoco e mescolatevi il caffè.
Togliete dal fuoco, coprite la casseruola e lasciate in luogo caldo perché il caffè si depositi. Filtrate e servite.

Suggerimento: il piloncillo è lo zucchero di canna messicano: potete sostituirlo con del comune zucchero di canna.

NAAN (pane indiano)

(per 6 persone)

- 300 gr di farina
- 1 yogurt naturale intero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito di birra
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Setacciate la farina, unite il sale, il lievito, l’olio e lo yogurt.
Lavorate l’impasto e aggiungete un pò d’acqua tiepida se necessario, per ottenere una pasta molle. Lasciate riposare 10 minuti.
Dividete l’impasto in 6 parti. Appiattitele, dando una forma rotonda.
Piegate in due e chiudete bene i bordi.
Cuocete in una padella 3 minuti circa per parte. I naan dovranno essere gonfi e dorati.

Suggerimento : potete aggiungere un pò di formaggino all’interno dei naan, prima di piegarli in due.

COLESLAW

(per 4 persone)

- ½ cavolo cappuccio
- 4 carote
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di maionese
- il succo di mezzo limone
- sale, pepe

Lavate e pelate le carote, quindi tagliate tutte le verdure a julienne. Aggiungete la maionese, il succo di limone, sale e pepe. Mescolate bene e fate riposare in frigo per un paio d’ore.

Suggerimento: a questa ricetta si può aggiunge della mela grattuggiata, dei semi, delle erbe aromatiche…

POLPETTE DI PATATE ALLA TEDESCA

- 4 patate di media grandezza
- 1 cipolla
- 150 gr di farina
- 3 uova
- olio d’arachide
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale, pepe

Pelate le patate e sbucciate la cipolla. Grattuggiate il tutto e lasciate riposare 30 minuti circa.
Eliminate il liquido che si formerà e aggiungete le uova, la farina, il sale, il pepe e mescolate bene. Unite infine il prezzemolo tritato.
Formate delle polpettine e fatele cuocere nell’olio.
Servite ben caldo!

Cheekygirlbonn

Inviato il 14/02/2008 alle 11:41

PASTEIS DE NATA

(per 4 persone)

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 50 cl di panna
- 8 uova
- 2 cucchiaini di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 limone

Stendete la pasta sfoglia e ritagliate dei cerchi per foderare 4 stampini imburrati.
Mescolate la panna, i tuorli, la farina lo zucchero e la scorza del limone. Versate il tutto in una pentola e portate a ebollizione mescolando spesso. Lasciate intiepidire la crema, poi versatela negli stampi. Cuocete a forno molto caldo.

PAIN PERDU

- ½ l di latte
- 2 uova
- 50 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di burro
- 6 fette di pane raffermo

Sbattete le uova con il latte e la vanillina. Inzuppate le fette di pane nella pastella, e cuocetele in una padella con del burro. Quando il pane sarà dorato su entrambi i lati, mettetelo su un piatto e cospargetelo di zucchero. Buon appetito!

FORESTA NERA

- 460 gr di ciliegie sciroppate
- 25 cl di succo di ciliegie
- 100 gr di zucchero
- 1/2 bastoncino di cannella
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- 1 pan di spagna al cioccolato (26 cm)
- 75 cl di panna
- 6 cl di kirsch
- 4 cl di sciroppo di zucchero
- Rotolini di cioccolato
- Zucchero a velo

Sgocciolate bene le ciliegie; mescolate in una casseruola il succo di ciliegie con 40 gr di zucchero e la cannella e portate ad ebollizione.
Unite la fecola, fate riprendere il bollore alcune volte, in modo che il liquido si addensi, quindi unite le ciliegie e mescolate delicatamente, usando una frusta, così da non schiacciare i frutti.
Portate ad ebollizione ancora una volta, quindi levate dal fuoco e mettete da parte 16 ciliegie per la guarnizione. Tagliate il pan di Spagna in tre dischi.
In una ciotola montate la panna con lo zucchero rimasto. Spalmate il primo disco con un sottile strato di panna e mettetevi sopra parte delle ciliegie, ormai fredde, col loro fondo di cottura.
Appoggiatevi sopra il secondo disco, inzuppatelo con una miscela ottenuta mescolando il kirsch e lo sciroppo di zucchero, e coprite anch'esso con la panna e le ciliegie.
Terminate con l'ultimo disco inzuppato con la miscela al kirsch.
Rivestite completamente il dolce con la panna montata, mettete quella rimasta in una tasca di tela con bocchetta a stella, formate lungo il bordo della torta 16 rosette e guarnite ciascuna di esse con una ciliegia. Ponete al centro del dolce i rotolini di cioccolato e cospargeteli con lo zucchero a velo.

ARROSTO DI MAIALE CON CAVOLO E KNÖDEL

(per 4 persone)

- 1kg di spalla di maiale
- 1 cavolo cappuccio
- 4 cipolle
- 2 cipolle tagliate a lamelle
- 1 spicchio d’aglio tritato grossolanamente
- Brodo
- 60 ml di aceto di mele
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di strutto
- 2 cucchiaini di semi di cumino
- 500 gr di patate
- 150 gr di farina
- 150 gr di burro
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 finocchio
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- noce moscata
- sale, pepe

Preparazione dell’arrosto:
Sfregate la carne con un cucchiaio di semi di cumino, sale e pepe. Ponetela in una grande pirofila con 2 cipolle non sbucciate. Annaffiate con 250 ml di acqua e infornate a 220°C per 90 minuti circa. Aggiungete del brodo durante la cottura se necessario.

Preparazione dei Knödel:
Preparate un puré con le patate lessate. Aggiungete la farina, la noce moscata, sale, pepe e mescolate.
Fate sciogliere il burro in una pentola e aggiungete il puré, mescolate per 20 minuti. Unite l’olio, l’erba cipollina, il finocchio e il prezzemolo.
Bagnatevi leggermente le mani con un pò d’acqua e formate delle polpette con il composto.
Cuocetele poi in 3 litri d’acqua bollente salata per 20 minuti circa.
Scolatele e servite subito.

Preparazione del contorno:
Fate caramelizzare lo zucchero con un pò d’aceto. Unitevi lo strutto, l’aglio e le 2 cipolle rimanenti.
Quindi, il cavolo tagliato a fette di 2cm di spessore, sale, pepe, il brodo e il cucchiaio di cumino.
Lasciate cuocere e servite con gli Knödel e l’arrosto ben caldi.

BRETZELS

- 1/2 litro di latte
- 75 gr di burro
- 75 gr di zucchero
- 650 gr di farina
- 50 gr di lievito di birra fresco
- sale fino e grosso

Sciogliete il lievito in metà latte tiepido. Fate una pasta di pane con la farina ed il lievito sciolto nel latte. Lasciate lievitare finché la pasta non sia raddoppiata di volume, aggiungete l'altra metà del latte, il burro, lo zucchero e il sale fino. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.
Modellate la pasta a rotoli di lunghezza variabile.
Formate i Bretzel tagliando la pasta e spennellare con un mélange di uova, birra e latte.
Lasciate riposare per 30 minuti e poi spolverizzate di sale grosso da entrambe le parti.
Cuocete per 35 minuti a temperatura media.

Suggerimento: Bisogna mangiare Bretzel in giornata. Potete anche tagliarli a metà e farcirli con del burro salato.

MOZZARELLA ALLA CAPRESE

(per 4 persone)

- 4 pomodori
- 4 mozzarelle
- olio d’oliva
- aceto balsamico di Modena
- sale
- origano
- qualche foglia di basilico

Lavate i pomodori e tagliateli a rondelle. Affettate la mozzarella e disponete i 2 ingredienti alternati a cerchi concentrici su un piatto da portata.
Aggiungete il sale, l’origano, un po’ d’olio e d’aceto balsamico. Decorate con le foglie di basilico.

RISOTTO ALLA MILANESE

(per 4 persone)

- 400 gr di riso tipo vialone
- 60 gr di burro
- 1,5 l di brodo
- 1 cipolla media
- 1 bustina di zafferano
- 60 gr di grana grattugiato
- Sale

Sbucciate e tritate la cipolla; mettetela insieme alla metà del burro in una casseruola e fatela soffriggere a fiamma molto bassa senza farla dorare. Si può, eventualmente, aggiungere un cucchiaio di brodo e proseguire la cottura. Unite il riso, fatelo tostare per uno o due minuti, mescolando con un cucchiaio di legno e poi cominciate ad aggiungere un mestolo di brodo. Far cuocere per 16-18 minuti o secondo le istruzioni riportate sulla confezione del riso, mescolando e continuando ad aggiungere brodo bollente. Unite lo zafferano pochi minuti prima della fine della cottura. Prima di togliere dal fuoco, aggiustate di sale e mantecate col resto del burro e con il grana grattugiato. Servite caldo.

Suggerimento: potete insaporire con del buon vino rosso il riso dopo averlo fatto tostare, farlo evaporare e solo dopo aggiungere il brodo bollente.

Ecco fatto. Tutte le riocette che ho sbloccato. ^__^

Cesi51

(Animatore)

Inviato il 15/02/2008 alle 12:09

Queste le ricette che ho sbloccato io. Non sto a trascriverle tutte, ma metto solo il nome, tanto ormai sono state tradotte in italiano

menù americano:
Coleslaw
Hamburgers
Brownies

menù italiano:
Mozzarella alla caprese
Risotto alla milanese

menù orientale:
Triangoli di pasta fillo farciti
Tè alla menta

menù tedesco:
Polpette di patate alla tedesca
Arrosto di maiale con cavolo e Knödel
Bretzels

menù inglese:
Torta alle carote e zenzero
Chicken Pie
Scones
Té freddo alla pesca

menù francese:
Cake al prosciutto e olive
Quiche lorraine
Crepes

menù portoghese:
Bacalhau à Braz (Baccalà alla Braz)
Pasteis de nata
Pão com azeitonas (Pane alle olive)

menù spagnolo:
Mantecados
Sangria per i bambini

Stelvioonline

Inviato il 16/02/2008 alle 23:31

io ho sbloccato tutte le ricette tranne la prima del menù americano che non me la fà sbloccare, chissà come mai?

Giuga24

Inviato il 17/02/2008 alle 10:23

Se clicchi nel riquadro giallo appaiono le ricette....e poi come le sbocchi?

Trilly05

Inviato il 17/02/2008 alle 10:56

cosa sono 4 œufs ?

Cocco19

Inviato il 17/02/2008 alle 12:13

sono semplicemente 4 uova.

Stelvioonline

Inviato il 17/02/2008 alle 19:28

Up! Up! nessuno ha sbloccato le ricette ?

Stelvioonline

Inviato il 23/02/2008 alle 13:45

Up! Up! nessuno ha sbloccato le ricette ?

Cesi51

(Animatore)

Inviato il 23/02/2008 alle 13:49

credo che se qualcuno l'avesse fatto, l'avrebbe scritto... non credi anche tu?

Trilly05

Inviato il 23/02/2008 alle 16:30

HAMBURGERS

(per 4 persone)

- 4 panini per hamburger
- 4 hamburger di manzo
- ketchup
- 1 cipolla
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 4 sottilette

Cuocete gli hamburger di manzo alla griglia, salate e pepate.
Tagliate i panini a metà e tostateli rapidamente (quanto basta per riscaldarli senza cuocerli). Disponete in ogni panino un hamburger, une fetta di pomodoro, un po’ di cipolla tagliata a rondelle, le fette di cetriolo e il ketchup. Richiudete il panino.

Suggerimento: potete personalizzare questa ricetta all’infinito, con maionese, insalata… Servite con patatine fritte.

Indice -> Giochi

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